I fratelli Montalbano, Raffaele e Francesco, coadiuvati dal padre, si occupano personalmente dell'azienda di famiglia. Seguono tutte le fasi della coltivazione e della raccolta, prestando particolare attenzione alla qualità.

Il loro obbiettivo è la vendita diretta a privati e a piccole realtà aziendali (ristoranti, bar, negozianti), che siano interessati a consumare e offrire qualità ad un prezzo adeguato.